Outono chegou: prepare bolinho de chuva e aproveite os dias mais frios da estação

Quem nunca associou um dia frio ou chuvoso ao cheiro de bolinho de chuva sendo preparado na cozinha? Esse clássico da culinária brasileira, feito com ingredientes simples e servido quentinho, é uma das receitas que mais despertam memórias afetivas. Não por acaso, de acordo com Ranking divulgado pelo Google, ele aparece entre as receitas mais buscadas pelos brasileiros na internet.

Para o chef de gastronomia da Prática, Rafael Fraga, a popularidade do bolinho de chuva está justamente na combinação entre tradição e praticidade. “É uma receita simples, com ingredientes básicos como farinha, ovos, leite e açúcar, mas que exige alguns cuidados para alcançar a textura ideal. A massa precisa ficar mais pastosa do que líquida, e a fritura deve acontecer entre 160 °C e 180 °C para garantir bolinhos dourados por fora e macios por dentro”, explica.

E para quem quer reproduzir essa experiência, o preparo é mais simples do que parece.

Receita de bolinho de chuva

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo

• 1 xícara de açúcar

• 15 g de fermento químico em pó

• 200 ml de leite

• 2 ovos

Modo de preparo

Misture os ovos, o leite e o açúcar à farinha até obter uma massa pastosa.

Com uma colher, coloque pequenas porções da massa em óleo quente, entre 160 °C e 180 °C.

Quando os bolinhos estiverem dourados, retire, escorra e passe no açúcar com canela.

Além do preparo simples, o bolinho de chuva também se destaca pela versatilidade. Ele pode ser servido em diferentes ocasiões, como no café da manhã ou da tarde, e até ganhar versões personalizadas com ingredientes como banana, chocolate ou especiarias.

“O diferencial do bolinho de chuva está em como ele é feito. Quando bem preparado, ele fica leve, aromático e com uma textura que faz toda a diferença, e é isso que transforma uma receita simples em algo tão especial”, finaliza o chef.